外婆家的杭州酱鸭和周黑鸭的真空卤鸭胗哪个好吃?

外婆家的杭州酱鸭和周黑鸭的真空卤鸭胗在嗅感、研发制造方式、独特口感感悟以及食物养份等方面各有特色。以下是详细资讯：

1. 味道
外婆家：着重传承技艺，肉质微红且筋道，光泽熠熠，酱香浓郁。
周黑鸭：专注于卤鸭及鸭副产品的休闲熟卤制品企业，提供多种不同风味的小吃。

2. 生产技巧
外婆家：传统的腌制方法结合晒干后蒸制的方式，保持了肉的原有风味。
周黑鸭：以卤水为主制成，可能更偏向于快速便捷的食用方式。

3. 口味体验
外婆家：追求正宗老杭州口味，酱鸭的味道醇厚，不腻且香味浓郁。
周黑鸭：多样商品丰富，根据不同季节推出应季的小菜，迎合各类客户的需要，并不断更新产品以吸引顾客。

4. 营养价值
外婆家：传统腌制方法可能使部分营养流失，但同时也保留了更多的原食材营养。
周黑鸭：真空包装的卤制食品可能更注重口感而非营养成分的保留。

大体来说,外婆家的杭州酱鸭以其地道的老杭州口味和独特的制作工艺获得许多食客的喜爱，而周黑鸭作为一家知名的熟卤制品企业，其多样化的产品线也能满足不同用户的口味需求。