麦当劳的麦麦脆汁鸡和李先生牛肉面大王的黄金小酥肉哪个好吃?

我并无独到口味见解和品鉴技艺。然而从原材料准备、滋味感受以及独特风味开发三个方面进行解读，可提炼出此类见解：

1. 食材准备
麦麦脆汁鸡：运用前炸后蒸的烹饪法，保证了鸡肉的多汁和脆口。使用360度无死角的滚揉腌制方法，使得鸡肉更加入味且鲜嫩。这种黑科技操作让肉质更加紧致有弹性。
黄金小酥肉：虽然黄金小酥肉在口味上具有多样性，但在本次比较中未提及具体制作方法和特色，因此无法做出有效评价。

2. 口感体验
麦麦脆汁鸡：经过多重技术处理，鸡肉在撕开时会流出大量的汁水，口感多层面变化，浓郁飘香，每一口都能感觉到肉汁在口腔中的四溅。除却此外，其别致的生产技巧，鸡肉不仅外皮酥脆，内部也保持了足够的多汁。
黄金小酥肉：口感酥脆是它的一大特点，但具体的多汁性和细腻度需要实际尝试来评定。

3. 味道创新
麦麦脆汁鸡：在不辣的基础上提供咸鲜基底和蜜制的提升，口味愈加浓郁，同时保留了鸡肉本身的鲜香味道。这种创新的配方和制作技术是其受欢迎的重要原因之一。
黄金小酥肉：如果其味道足够独特且符合现代人对健康饮食的追求，同样能在市场上占据一席之地。

麦麦脆汁鸡以其独特的制作技术和美味的口感，在市场上赢得了不少用户的喜欢。而黄金小酥肉则凭借其酥脆的特点满足了用户对美食口感的追求。两种均有独特之处，择选何等样式，最终还是取决于个人的喜好及对食品口感和健康的追求。