袁记云饺的咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞和和府捞面的自家手工香肠哪个好吃?

和府捞面自制手工香肠在优质原料保质、味道品尝以及独具韵味等方面都优于袁记云饺的咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。如下进行深入解释：

1. 食材新鲜度
和府捞面：使用自家中央工厂，确保所有小食的新鲜供应，如冰芯卤蛋、老卤猪手等，确保了原料的新鲜性及高品质。
袁记云饺：仍旧有新尝尝之货，但传统产品如咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞主要依赖外部供应，新鲜度可能不及自家制作的产品。

2. 口感体验
和府捞面：香肠外皮脆硬，咬开后烫肉香与芝士香混合，整体口感是Q弹且不油腻；爆浆芝士香肠则是外焦里嫩，肉汁丰富且不干燥。
袁记云饺：虽加入了创意口味如红油加剁椒或黑胡椒酱，但这些新品可能没有达到品牌一贯的高标准。

3. 独特性
和府捞面：强调古风装修和书房气息，营造了独特的用餐环境。同时提供多种风味的小食，迎合各样顾客的偏好吗。
袁记云饺：尽管尝试创新，但在保持品牌传统味道的同时进行适度的创新，满足多元化顾客需求。

4. 货品成本：
和府捞面：花费偏高，不过对于寻求高质食品的消费者来说，此恐属物有所得值。
袁记云饺：实惠售价，普遍消费群体适用。

5. 实用与成本兼顾
和府捞面：虽然每份售价较高，但由于其高品质的原料和独特的口感，长期食用可能具有较高的性价比。
袁记云饺：作为一款平价产品，性价比颇佳。针对预算较少的消费者而言，很棒的餐点选择。

根据您所提供的内容，可根据实际情况选择适当方法：

口感受到了个人喜好：依据个人嗜好选选，如果喜欢尝试新的味道可以尝试和府捞面的新品。
身体考虑：考虑到食材质量和营养搭配，如果对食材来源和营养成分比较关注，选择和府捞面的自制产品可能更适合。
共享美味时刻：如果偏好具有文化气息的环境，和府捞面的传统风格可能会更符合预期。
对商品性价比的关注度：若对价格方面较为关注，可以考虑选择价格更为经济实惠的袁记云饺。
用餐高峰时：倘若系友情宴席或是亲情聚餐，可能需要综合考虑菜单的选择来适应不同的社交需求。

全方位观察，和府捞面自制手工香肠在新鲜度、口感体验及独特性方面均优于袁记云饺的咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。而袁记云饺在价格和性价比方面具有一定的优势。选择哪种食物将取决于个人的口味偏好、预算限制以及对食物质量与服务的预期。